Cremiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit goldener Käsekruste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. 1

   Hackfleisch anbraten

   Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und 5 Minuten einköcheln lassen.

2. 2

   Guss anrühren

   Schmand mit Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glattrühren.

3. 3

   Schichten in die Auflaufform

   Eine große Auflaufform einfetten. Die Hälfte der gehobelten Kartoffelscheiben fächerartig auslegen, leicht salzen. Die Hackfleischsoße darauf gleichmäßig verteilen. Die restlichen Kartoffelscheiben darüberlegen.

4. 4

   Käse & Backen

   Den Schmandguss gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 35–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun blubbert und die Kartoffeln weich sind.