Herzhafte Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut & Speck
In nur 20 Minuten fertig: Goldbraun gebratene Kartoffelnudeln, herzhafter Räucherspeck und mildes Sauerkraut. Das perfekte rustikale Pfannengericht für hungrige Tage.
Die Schupfnudelpfanne ist der unangefochtene Liebling für schnelle Feierabende: Aus wenigen Zutaten entsteht in Rekordzeit ein wärmendes, herzhaftes Pfannengericht.
Herzhafte Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut & Speck
In nur 20 Minuten fertig: Goldbraun gebratene Kartoffelnudeln, herzhafter Räucherspeck und mildes Sauerkraut. Das perfekte rustikale Pfannengericht für hungrige Tage.
Zutaten
Tippe auf eine Zutat zum AbhakenFür die Pfanne
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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Schupfnudeln anbraten
1 EL Butterschmalz in einer weiten Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun und leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen.
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Speck und Zwiebeln rösten
Das restliche Schmalz in die Pfanne geben. Den Speck anbraten, bis das Fett austritt. Die Zwiebeln zugeben und ca. 4 Minuten glasig bis goldgelb dünsten.
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Sauerkraut untermengen
Das abgetropfte Sauerkraut mit einer Gabel zerzupfen und in die Pfanne geben. Den Kümmel zugeben. Alles 5 Minuten mitschmoren, bis das Kraut warm ist.
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Zusammenfügen & servieren
Die knusprigen Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben, vorsichtig durchschwenken und mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Mit reichlich frischem Schnittlauch bestreut direkt aus der Pfanne servieren.
Nährwerte (pro Portion ca.)
Geschätzter Richtwert pro Portion.
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