Schnelle bunte Reispfanne mit knackigem Gemüse
Ein unkompliziertes One-Pan-Feierabendessen mit Paprika, Zucchini, Erbsen und cremigem Feta. In 20 Minuten auf dem Tisch und ideal zur Resteverwertung.
Einfach, farbenfroh und herrlich unkompliziert: Diese Reispfanne beweist, dass eine gesunde Feierabendküche keine stundenlange Vorbereitung verlangt.
Schnelle bunte Reispfanne mit knackigem Gemüse
Ein unkompliziertes One-Pan-Feierabendessen mit Paprika, Zucchini, Erbsen und cremigem Feta. In 20 Minuten auf dem Tisch und ideal zur Resteverwertung.
Zutaten
Tippe auf eine Zutat zum AbhakenFür die Reispfanne
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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Reis vorbereiten
Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und kurz ausdampfen lassen (oder Reis vom Vortag verwenden).
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Gemüse anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Paprika und Zucchini für ca. 5 Minuten bei hoher Hitze bissfest anbraten. Frühlingszwiebeln und Erbsen untermischen und 2 Minuten mitgaren.
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Reis unterheben & abschmecken
Den gegarten Reis in die Pfanne geben, Paprikapulver einstreuen und alles 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Reis heiß ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
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Feta zugeben
Die Pfanne von der Hitze nehmen, den zerbröckelten Feta darübergeben und kurz anschmelzen lassen.
Nährwerte (pro Portion ca.)
Geschätzter Richtwert pro Portion inklusive Feta.
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